Capcay Bakso

Bahan
- 8 buah bakso sapi Sumber Selera, potong bulat
- 100gr udang kupas
- 1 pasang ati ampela, potong-potong
- 100gr daging ayam, potong tipis-tipis
- 2 buah wortel, iris serong
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 200gr kembang kol, siangi per kuntum
- 6 lembar daun sawi hijau, potong kasar
- 2 batang daun bawang potong kasar
- 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 cm jahe, cincang halus
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm margarin untuk menumis

Langkah-langkah:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bombay dan jahe sampai harum.
2. Masukkan wortel, udang, ayam, ati ampela dan bakso, kemudian tumis sebentar sampai udang berubah warna.
3. Masukkan semua sisa bahan kecuali air dan maizena, aduk rata sampai sayuran agak layu.
4. Tambahkan air, biarkan sebentar sampai bumbu meresap, kemudian cicipi rasa.
5. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Angkat dan sajikan.